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Notre sélection :
IGP d'Oc collection monocépages LES JAMELLES www.les-jamelles.com
Bourgogne EDOUARD DELAUNAY www.edouard-delaunay.com
Chablis GRAND CALCAIRE www.grand-calcaire.com
"BIO" Languedoc Domaine de LA METAIRIE D'ALON www.abbottsetdelaunay.com
Bourgogne, Côtes du Rhône, Champagnes DVP www.dvp-vins-domaines.com
IGP d'Oc LA COUR DES DAMES www.lacourdesdames.com
Provence LA PROMENADE www.roselapromenade.com
VDF LA BELLE ANGELE www.belleangele-wines.com
Des vins avec un esprit différent...
Découvrez une façon inédite de déguster le vin rouge avec la nouvelle création Les Jamelles : Rouge Osé.
Laissez-vous tenter par un rouge léger, vif et gourmand, qui allie plaisir et grande buvabilité. Un vin à déguster selon vos envies : à température, bien frais ou même avec des glaçons !
Grenache, Syrah & Caladoc
Les raisins proviennent de vignes principalement plantées dans la plaine de l’Aude, qui apportent longueur et structure, et de l’Ouest héraultais dont les sols riches en calcaires contribuent à la richesse aromatique et fraîcheur du vin. Le terroir argilo-calcaire du massif des Corbières, exposé à un climat ensoleillé et influences maritimes, apporte quant à lui de la rondeur et du volume.
Les raisins sont vendangés très tôt le matin, voire en fin de nuit, afin de profiter des températures fraîches pour préserver toutes les qualités des cépages. La macération à froid des raisins dure 24 à 36 heures afin d’obtenir cette couleur gourmande rouge vif, sans extraire de tanins. S’ensuit le pressurage pour obtenir un moût rouge très aromatique qui sera fermenté à basse température, comme un vin blanc ou rosé, afin de garder un maximum de fruit et de fraîcheur. Elevage sur lies fines de 6 mois jusqu’à la mise en bouteille au printemps, ce qui permet de préserver toute la fraîcheur et finesse du fruit dans le vin.
D’une belle couleur rouge rubis claire, le Rouge Osé Les Jamelles révèle un nez très expressif et gourmand de fruits rouges frais, de grenadine, mêlé à des notes de pêche blanche et nectarine, avec une touche mentholée très fraîche. Une promesse de fruits et de fraîcheur que l’on retrouve en bouche, après une attaque ronde et très nette, complétée par une belle tension minérale. On retrouve des fruits rouges frais comme la framboise, la groseille et le cassis, pour un côté vif et acidulé très gourmand. La finale, très fraîche et sans aucun tanin, invite à une dégustation en toute simplicité.
A boire à température ambiante ou rafraichi selon vos envies. Facile à associer et à servir en toute simplicité, seul à l’apéritif ou en cocktail. Il accompagnera très bien vos apéritifs dinatoires, des tapas ou des plats frais et légers comme des viandes blanches, des poissons grillés ou en tartare ou encore tout simplement avec une pizza.
Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc, dans le Sud de la France. Sobres,
authentiques, une présentation unique à la personnalité forte. Leur qualité plébiscitée dans le monde entier confère aux vins Les Jamelles une place à part.
Produits de la Nature et du travail des Hommes, Les Jamelles offrent une véritable qualité artisanale... la simplicité des produits authentiques... un esprit différent.
Nous sommes convaincus que ces terroirs peuvent produire des vins capables de rivaliser avec les plus grands crus du monde entier.
Nous voulons domestiquer cette force brute et offrir aux amateurs une expérience gustative unique grâce à des vins de caractère alliant la complexité, l'équilibre et la fraîcheur dans des bouteilles à l'habillage distinctif.
C'est dans cet esprit qu'un travail méticuleux s'opère entre Laurent Delaunay et notre jeune oenologue Vincent Charleux, à qui il a confié la tâche délicate de vinifier nos cuvées, avec l'ambition de hisser chacune d'elle au plus haut niveau.